Poulet-Satay mit Erdnusssauce

Poulet-Satay mit Erdnusssauce

Poulet-Satay mit Erdnusssauce
 

Streetfood in Indonesien: diese Satay-Spiessli mit Erdnusssauce schmecken wirklich wie in den nächsten Ferien.
 
ca. 30Minca. 30Min
4 Personen4 Personen
 

Zubereitung

4 Pouletbrüstli (je ca. 150g)
16 Holzspiesschen

Marinade

2 EL pikante Sojasauce
1 EL Erdnussöl
1 EL Erdnussbutter
1 EL Zitronensaft
1 roter Chili, entkernt, gehackt
Erdnussöl zum Braten
0.5 TL Salz
Und so wirds gemacht:
1. Pouletbrüstli zwischen Klarsichtfolie legen, mit dem Boden einer Pfanne sorgfältig ca. 5 mm dick flach klopfen. Pouletbrüstli längs vierteln, wellenförmig auf die Spiesse stecken.
2. Für die Marinade Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Chili gut verrühren. Spiessli damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
3. Marinade abstreifen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spiessli portionenweise beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, salzen, zugedeckt warm stellen.

Erdnusssauce

2 dl Kokosmilch
2 EL Erdnussbutter
2 EL pikante Sojasauce
60 g gesalzene Erdnüsse
Und so wirds gemacht:
Für die Sauce Kokosmilch und alle Zutaten bis und mit Erdnüssen pürieren, in einer kleinen Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, unter Rühren ca. 10 Min. köcheln. Etwas abkühlen, zu den Satay-Spiessli servieren.

Service

Nährwert pro Person:
  • 488 kcal
  • F 32 g
  • Kh 6 g
  • E 44 g

Kundenbewertung für dieses Rezept

 

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