Vanillecreme
Mit einer feinen Vanillecreme zum Abschluss liegt man niemals daneben. Vor allem, wenn man sie mit frischen Früchten kombiniert.
Und so wirds gemacht:
- Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen.
- Milch, Zucker, Maizena und Eier mit dem Vanillestängel und den Vanillesamen mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet und cremig wird, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, auskühlen, ca. 2 Std. kühl stellen.
Zusatzinformationen
- Haltbarkeit: zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag.
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