Lachsfilet mit Gemüse

Name: Lachsfilet mit Gemüse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 4 Lachsfilets ohne Haut (je ca. 150 g), graue Fettschicht entfernt; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle; 125 g Frischkäse mit Meerrettich (z.B. Cantadou); 400 g Zucchini, mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen geschält; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Bio-Zitrone, in 4 dünnen Scheiben

Mit Zucchini und Frischkäse kombiniert und im Ofen gedämpft, erhalten Lachsfilets einen mediterranen Beigeschmack.

Zutaten

Anzahl Personen

4	Lachsfilets ohne Haut (je ca. 150 g), graue Fettschicht entfernt
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer aus der Mühle
125 g	Frischkäse mit Meerrettich (z.B. Cantadou)
400 g	Zucchini, mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen geschält
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer aus der Mühle
0.5	Bio-Zitrone, in 4 dünnen Scheiben

Und so wirds gemacht:

Filets auf einer Platte auslegen, beidseitig würzen, auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen.
Zucchini-Streifen nebeneinander auf einer Hälfte der Backpapiere verteilen, würzen. Fisch mit der Käseseite nach unten auf das Gemüse legen.
Je 1 Zitronenscheibe auf die Fischfilets legen, überlappende Zucchini-Streifen über die Filets legen. Verschliessen: freie Papierhälfte locker über den Fisch legen.Aufeinander liegende Ränder mehrmals umfalten, evtl. mit einer Büroklammer fixieren. Päckli auf ein Backblech legen.

Nährwert pro Portion:

kcal

339

22g

32g

Zusatzinformationen

Dämpfen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Zum Servieren Päckli oben mit der Schere aufschneiden, evtl. Büroklammern entfernen.
Dazu passen: Salzkartoffeln, Reis.

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