Quittenschnitze im Sud
Heisseingefüllte Quitten passen sehr gut zu Wildgerichten und Siedfleisch.
Und so wirds gemacht:
- Wein mit allen Zutaten bis und mit Vanillestängel und -samen aufkochen.
- Quitten beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Quitten heiss in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen. Sud nochmals aufkochen, bis zum Überlaufen über die Früchte giessen. Gläser sofort verschliessen, kurz auf den Kopf stellen, auf einem Tuch auskühlen.
Zusatzinformationen
- Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, Glas im Kühlschrank aufbewahren, Quitten rasch konsumieren.
- Dazu passen: Wildgerichte, Siedfleisch.
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