Randen-Hummus auf Pumpernickel

Randen-Hummus auf Pumpernickel

Spannendes, leuchtend rotes und gleich auch veganes Hummus mit Kichererbsen, gekochten Randen, Olivenöl, Kreuzkümmelpulver auf Pumpernickebrot aufgestrichen und mit Ras el Hanut (orientalische Gewürzmischung) und Koriander bestreut.

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren. Hummus auf dem Pumpernickel verteilen, Ras el Hanut und Koriander darauf verteilen.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
328
F
18g
Kh
32g
E
7g

Zusatzinformationen

  • Betty Bossi Tipp: Statt Olivenöl 100 g griechischer Joghurt verwenden.

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