Seit bald 30 Jahren widmet sich auch Enrico Penna in seiner «Gelateria Enrico» in Pizzo dem süssen Handwerk. Der ehemalige Schiffskoch und heutige begnadete Gelatiere macht seinen Klassiker - den «Tartufo di Pizzo» - aus Haselnuss- und Schoggiglace und füllt ihn mit flüssiger Schoggi. Dann gehts ab in den Tiefkühler; sind die «Eisbomber» kalt genug, werden sie im Kakaopulver gewälzt. Seine Tartufi verkauft Enrico Penna in ganz Italien und bis nach Kanada und in die USA.

In Pizzo buhlen 13 Gelaterie um die Gunst von Schleckmäulern aus dem In- und Ausland: Sie alle sind spezialisiert auf die Produktion von Gelato al Tartufo. Der Klassiker «Tartufo bianco» besteht aus einer mit bitterer Schokoladensauce gefüllten Vanilleglacekugel, die wiederum mit einer Schicht aus Schoggiglace umhüllt ist und mit Kakao bestäubt wird. Längst gibt es Tartufo in vielen Variationen, zum Beispiel «Tartufo Cioccolato» oder «Tartufo Mocca». Der Name «Tartufo» ist abgeleitet von der italienischen Bezeichnung für den Trüffelpilz.

Wer Tartufo auf pikante Art probieren möchte: Bei Enrico gibts auch «Tartufo al Peperoncino»! Schliesslich ist Kalabrien berühmt für seine «heisse» Küche, allen voran für Peperoncini. Weitere kulinarische Spezialitäten sind die Zwiebeln von Tropea, die Bergamotte sowie Zedernlikör und -konfitüre und Bärendreck. Über letztere beiden Produkte erfahren Sie demnächst ebenfalls Interessantes in einem unserer Filmbeiträge.

Das Gelato al Tartufo sowie günstige Übernachtungsmöglichkeiten gibts in Pizzo bei:
Gelateria Enrico
Via Prangi loc. Marinella
I-89812 Pizzo

Tel. und Fax 39 0963 264 024

info@gelateriaenrico.com
www.gelateriaenrico.com

Appetit auf Kalabrien? Helvetic Airways fliegt zweimal wöchentlich nach Lamezia Terme (freitags und sonntags) zu Preisen ab CHF 399.00 (exkl. Gebühren).

Helvetic Airways AG
P.O. Box 250
8058 Zurich Airport

Tel. 043 557 90 99

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