Swissness mit einem Schuss Exotik. Diese interessante Mischung entsteht, wenn Apfel und Thai-Basilikum zusammenspannen. Unter dem Titel «Geschmackstrends 2010» präsentiert die Betty Bossi Zeitung zehn aussergewöhnliche und überraschende Aromakombinationen, die zum lustvollen und abwechslungsreichen Kochen inspirieren.
Mathias Wirth junior und senior, die Sirupiers de Berne, stellen einen neuen Sirup mit Apfel und Thai-Basilikum her.
Entdecken von neuen Aromen
Alles begann vor über 30 Jahren. Der damalige Förster Mathias Wirth hatte so viel Holunder, dass er anfing, Sirup daraus zu produzieren. Mittlerweile sind es 27 weitere Sorten und rund 40’000 Flaschen jährlich, die Mathias Wirth mit seinem gleichnamigen Sohn im Familienbetrieb Le sirupier de Berne herstellt. Die beiden verarbeiten nur selbst gepresste Säfte und getrocknete Kräuter und kommen ohne Geschmacksverstärker aus.
Horapa, die neue Sirupkreation mit Apfel und Thai-Basilikum.
Horapa, die neue Sirupkreation
Seit Kurzem umfasst das Sortiment der Sirupiers eine weitere Sorte: Horapa, die neue Sirupkreation mit Apfel und Thai-Basilikum. Horapa ist die thailändische Bezeichnung für Thai-Basilikum. Wer den süssen Sirup mit dem frischen Schuss Exotik probieren möchte, findet die Bezugsquellen sowie viele weitere Infos rund um die Sirupe von Vater und Sohn Wirth auf www.sirupierdeberne.ch.
Apfel-Thai-Basilikum-Lassi.
Apfel-Thai-Basilikum-Lassi
Vor- und zubereiten: ca. 10Min.
Kühl stellen: ca. 2Std.
Ergibt ca. 6dl
Aromen des Monats
