 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Im Trend |
  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nicht nur wir Schweizer lieben unser Zmorge Es ist ein natürliches Phänomen, dass man am liebsten das isst, was einem bereits vertraut ist. Doch mittlerweile sind auch Menschen aus anderen Ländern auf den (Schweizer) Geschmack gekommen. Das Müesli, eine Mischung aus Getreideflocken und Dörrfrüchten, hat seinen Ursprung in der Schweiz und reist selbstbewusst als «Musli» (mit englischem Akzent liebevoll «Miusli» ausgesprochen) um die ganze Welt. Auch Brot und Backwaren aus unserer Heimat sind international beliebt. Nicht selten findet man im Touristenviertel grosser Städte ein kleines Café mit einem grossen Schild, auf dem die Überschrift «Swiss Bakery» prangt. Ob das, was man dort erhält, die Sehnsucht nach einem «Schweizer Zmorge» stillen kann, ist jedoch Glückssache! 
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
Back to the roots - Buure-Zmorge Fazit für uns Schweizerinnen und Schweizer: Wenn wir ein gutes Frühstück geniessen wollen, dann fahren wir besser nicht zu weit weg! Am besten sogar hin zu unseren Wurzeln, auf die Schweizer Bauernhöfe, wo die meisten dieser beliebten Produkte ihren Ursprung haben. So ein Buure-Zmorge ist ein Genuss für alle Sinne! Neben einer Auswahl von frischen Produkten vom Hof erhalten wir gratis und franko Kuhglockengebimmel, frische Landluft und freie Sicht auf sattgrüne Wiesen. Der Bauernhof-Brunch am 1. August ist aus der Schweiz nicht mehr wegzudenken. Dank seiner grossen Beliebtheit gewinnt auch der Buure-Zmorge am 1. Mai und am Muttertag an Popularität. Einige Höfe bieten auch einen Brunch auf Anfrage. Unter www.brunch.ch und im Veranstaltungskalender von Schweiz Tourismus finden Sie die verschiedensten Angebote und mit Sicherheit auch den passenden Hof in Ihrer Region. Ein solcher Ausflug ist ein Spass für die ganze Familie und bei diesem vielfältigen Zmorge-Angebot hat es bestimmt für alle Vorlieben etwas dabei!
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
Was für ein Frühstücks-Typ sind Sie? Gemäss der Nutri-Trend-Studie des Bundesamts für Gesundheit (BAG) aus dem Jahr 2000 nehmen 69% der Schweizer Bevölkerung regelmässig ein Frühstück zu sich. Die einen ausgiebiger, die anderen schneller, doch die meisten beginnen ihre Arbeit nicht mit leerem Magen. Am beliebtesten sind Brot und Backwaren. Etwa ein Drittel der Befragten bevorzugt Birchermüesli oder Getreideflocken. Lauscht man Gesprächen im Zug oder im Znüni-Café, dann kommen einem oft solche oder ähnliche Aussagen zu Ohren: «Ohne Zmorge läuft bei mir gar nichts», meint der eine, «ich bringe frühestens drei Stunden nach dem Aufstehen den ersten Bissen runter», sagt ein anderer. Und so wie die einen auf ihr Konfi-Brot schwören, gibt es auch den Birchermüesli-Fanclub oder die Anhänger des Drei-Minuten-Eis. Bei anderen wieder spielt das alles keine Rolle: «Hauptsache, es geht schnell!» lautet das Credo - im Gegensatz zu jenen, die das Frühstück nach dem Kriterium «möglichst gesund» auswählen. Finden Sie jetzt in unserem einfachen und schnellen Test auf Facebook heraus, was für ein Frühstücks-Typ Sie sind, und lassen Sie Ihre Freundinnen und Freunde wissen, was für Vorlieben Sie haben!
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
Das kleine Schnelle für den Alltag Für Kinder, aber auch für die meisten Erwachsenen wirkt es sich positiv auf die Stimmung und die Leistungsfähigkeit aus, wenn sie frühstücken. Mit frühstücken ist gemeint, dass man ein paar Stunden vor der grossen Mittagsmahlzeit etwas zu sich nimmt. Es ist nirgends festgehalten, wie früh am Morgen dieser Akt stattfinden und was er alles enthalten muss. Unter der Woche ist es den meisten wichtig, dass das Zmorge nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt - wer möchte schon seinen kostbaren Schlaf dafür hergeben! Brot, Butter und Konfi sind unbestritten eine schnelle Lösung, doch für viele ist es ein Gräuel, den Tag mit anstrengender Kauarbeit zu beginnen. Ein Zmorge, das ohne Aufwand die Kehle runterrutscht, ist gefragt: z.B. Joghurt, Cornflakes mit Milch oder Müesli. Inzwischen gibt es in den Geschäften ein grosses Angebot an schnellen Frühstücksvarianten. Wer sich lieber ein frisches Müesli zubereitet, braucht mit etwas Planung nicht lange in der Küche zu stehen. Bereiten Sie Apfelmus auf Vorrat zu und frieren sie es in kleinen Portionen (z.B. in Eiswürfelbehältern) ein. Auch Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren sind im Tiefkühler lange haltbar. Am Vorabend nehmen Sie eine Tagesration der selbst gemachten Fruchtmischung aus dem Tiefkühler und geben am nächsten Morgen nur noch ein Nature-Joghurt, Haferflocken und eine Banane zu - und fertig ist der vitaminreiche Energiespender! Noch einfacher gehts, wenn man die Zutaten im MixFIT mixt. Statt eines Müeslis hat man dann halt einen Smoothie! Und weil der Mixbecher auch ein Trinkbecher ist, ist er ideal zum Mitnehmen. Rezept: Apfel-Sultaninen-Mus
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
Brunch: englischer Name, heimische Zutaten Wenn das Zmorge üppiger und vielfältiger, aber auch später daherkommt als üblich, dann nennen wir es Brunch. Das Wort ist englischer Herkunft und setzt sich aus den beiden Wörtern Breakfast (Frühstück) und Lunch (Mittagessen) zusammen. Also eine Mischung aus Zmorge und Zmittag, die so gegen 10 Uhr morgens startet und sich weit in den Nachmittag hineinziehen kann. Abgesehen vom englischen Namen ist der Brunch ein Heimspiel. Bei den Rezepten für das neue Buch «Brunch» hat Betty Bossi zwar über die Landesgrenzen hinaus geschielt, doch der Brunch hat sich bei uns inzwischen derart eingebürgert, dass er schon fast als urschweizerischer Brauch durchgehen kann. Text: Silvia Niederberger
|
|
|
||
 |
|
|
|
||
|
||
|
|
|
Gut geplant ist halb gebruncht Es gibt wohl kaum eine ungezwungenere Art, Gäste zu bewirten, als mit einem Brunch. Er ist die ideale Mahlzeit zum Schlemmen, Geniessen, Sitzenbleiben, Diskutieren, Lachen und sich zwischendurch wieder eine Köstlichkeit zukommen zu lassen. Alles lässt sich bestens vorbereiten, die volle Aufmerksamkeit gehört den Gästen, und ohne zusätzlichen Aufwand kann man den unterschiedlichen Vorlieben Rechnung tragen. Noch einfacher wird die Planung mit den saisonalen Vorschlägen oder den Tipps für einen Themen-Brunch aus dem neuen Betty Bossi Buch «Brunch». Ob vegetarisch, easy, American Style oder gut schweizerisch: Bei dieser Vielfalt hats für alle etwas dabei. Wer ganz sicher sein will, dass jeder Typ auf seine Kosten kommt, versucht vorgängig die geheimen Wünsche der Eingeladenen in Erfahrung zu bringen. Der Frühstücks-Typentest von Betty Bossi auf Facebook machts möglich: Bitten Sie Ihre Gäste einfach, mitzumachen und ihren Typ danach ins Profil zu posten!
|
|
|
||
 |
|
|
|
||
|
||
|
|
|
Das neue Betty Bossi Buch «Brunch» Das neue Betty Bossi Buch «Überraschende Ideen für Brunch» hält, was der Titel verspricht. Neben klassischen Rezepten wie für Sonntagszopf, Pains au Chocolat und Müesli-Variationen bietet dieses Buch eine Vielzahl an köstlichen Überraschungen. Der Fenchelsalat mit Rauchlachs im Glas sticht einem sofort ins Auge, daneben duftet zart ein Safran-Birnen-Süppchen, und gleichzeitig zwinkern einem knusprige Crostini mit Antipasti zu. Auch die süssen Gemüter sind einfach zu bezaubern, z.B. mit einer Stracciatella-Minze-Creme oder einem luftigen Amarettoschaum mit Zwetschgenkompott und Waldhonig. Auf unserer Spezialseite Frühstücks-Welt finden Sie jetzt noch mehr Informationen zum Buch sowie viele Inspirationen rund ums Zmorge und den Brunch. Das neue Buch «Brunch»: Jetzt bestellen ...
|
|
|
||
 |
|
|
|
||
|
||
|
|
|
Brunch aus dem Raclette-Öfeli Betty Bossis geniale Idee, bei einer gemütlichen Brunch-Runde das Raclette-Öfeli in die Mitte des Tisches zu stellen, öffnet Brunch-Liebhabern sowie auch -Neulingen die Tore zu neuen Welten. Das Rührei brutzelt man im eigenen Raclette-Pfännli gemütlich selber und bestückt es mit seinen Lieblingszutaten. Wenn dann die Tischnachbarn beginnen, um die kreativste Rührei-Variation zu wetteifern, ist für Unterhaltung auch gleich gesorgt. Das Raclette-Öfeli eignet sich auch bestens, um luftige Pancakes zu backen. Neben dem Teig brauchen Sie nur noch Honig, Ahornsirup, Apfelmus und Nutella auf den Tisch zu stellen, den Rest erledigen die Gäste gleich selber. Kein Aufstehen, kein Warten, kein Warmhalten - unkomplizierter und frischer gehts nicht. Hier ein Rezept aus dem neuen Buch «Brunch» zum Ausprobieren! Rezept: Pancakes im Raclette-Öfeli
|
|
|
||
 |
|
|
|
||
|
||
|
|
|
|
|
|
| Seite drucken |
 |
