Recettes d’aubergines

Vous recherchez des recettes à base d’aubergines qui sortent de l’ordinaire ? Voici un choix de délicieuses créations estivales à servir en toute occasion.

Recettes d’aubergines

Aubergines sur plaque

Un plat d'été rafraîchissant, à essayer absolument!
Involtinis d'aubergines véganes

Ce plat végane parfumé aux tomates, aubergines et fines herbes mettra du soleil dans vos assiettes. Viva l'Italia!
Aubergines au couscous

Une pincée d’Orient sur votre table: des aubergines farcies à l’agneau avec une croûte de couscous.
Gratin d’aubergines au poulet

Un délice estival: la sauce tomate au poulet et basilic s’harmonise à merveille avec les aubergines.
Aubergines farcies

Des aubergines farcies à la viande hachée, rapides à préparer.
Baba ganoush (caviar d’aubergines)

Servez le pain oriental avec un caviar d’aubergines à l’ail et au persil. Encore une recette végé !
Aubergines au four

Ces aubergines gratinées garnies de tomates, feta et mûres sont un régal pour l’œil et les papilles.
Aubergines farcies à l’halloumi

Des grillades en bord de mer: parfaites aussi pour les végétariens. Ces aubergines sont farcies avec du fromage de la Chypre.
Balluchons d’aubergine et salsa au basilic

Irrésistibles, ces balluchons végétariens minceur cuits sur le gril!
Salade d’aubergines et blanc de poulet

Une salade d'été merveilleusement bigarrée, à servir tiède ou froid. Les graines de grenade peuvent être remplacées par des groseilles rouges.
Tartines d’aubergine grillées

Tout l’arôme des vacances en Italie sur une tranche de pain croustillant. Aubergines, tomates cerises, mozzarella et un succulent pesto aux épinards.
Parmigiana

Un gratin d’aubergines avec de la sauce tomate, de la mozzarella et du parmesan.
Sommer-Gratin

Auberginen und Tomaten, mit Käse und Kräutern im Ofen gebacken – ein Traum für alle Gratin-Fans.
Légumes-chipos sur plaque

Une plaque remplie de courgettes, aubergines et pommes de terre en tranches avec des chipos cuites au four: de quoi faire le bonheur de toute la famille.
Balluchons de tomme au gril

Griller de la tome entre des tranches d’aubergines épicées. La salade de roquette s’accorde parfaitement avec cet en-cas végétarien.
Lasagnes éclair

Rapide et sain: Des tomates, des aubergines et du fromage blanc sont les ingrédients de base pour cette lasagne.
Fochizza à la méditerranéenne

Un délice méditerranéen, épicé et aromatique avec des aubergines, des courgettes et des olives.
Moussaka

Moussaka, un plat emblématique que les Grecs accommodent aussi bien avec du hachis d’agneau que de bœuf.
Légumes de l’été au barbecue

les légumes pour grillades réussissent facilement de cette manière: Griller des aubergines, des courgettes, des pâtissons, du fenouil ou des poivrons et les laisser ensuite macérer dans une marinade de vin rouge.