Côtelettes croustillantes
Des côtelettes de porc divinement craquantes grâce à une croûte composée de farine et de moutarde.
Comment c'est fait:
- Sortir les côtelettes du réfrigérateur env. 30 min avant la cuisson. Inciser les bords.
- Mettre la farine dans une assiette plate. Assaisonner les côtelettes sur chaque face, badigeonner de moutarde, fariner.
- Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Saisir les côtelettes sur feu moyen env. 3min sur chaque face, retourner délicatement pour ne pas faire tomber la croûte de moutarde. Baisser la chaleur, poursuivre la cuisson sur chaque face env. 5 minutes.
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