Chutney aux abricots
Pour les amateurs de moutarde douce et fruitée, cette recette est un must.
Comment c'est fait:
- Couper les abricots en petits morceaux et les mettre dans une grande casserole. Peler l'échalote et la hacher finement, ajouter avec eau, miel et vinaigre balsamique, mélanger, saler. Porter à ébullition en remuant, cuire env. 20 min sur feu moyen, laisser refroidir.
Informations supplémentaires
- Pour env. 500 g
- Suggestion: remplacer les abricots par de la rhubarbe ou des pruneaux.
- Conservation: verser le chutney bouillant à ras bord dans deux bocaux chauds rincés à l'eau très chaude (d’env. 2½ dl), fermer aussitôt, laisser refroidir, conserver env. 1 semaine au réfrigérateur ou env. 1 mois au congélateur. Suggestion: conserver le bocal entamé au réfrigérateur et consommer le chutney rapidement.
Notations
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