Tagliatelles et œuf au plat sur légumes
Rassasier de manière végétarienne avec un lit de légumes composé de maïs et de tiges de blettes. Avec des pâtes et de l’œuf.
Comment c'est fait:
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir env. 4 min oignons, côtes de bettes et maïs. Mouiller avec le vin, laisser mijoter env. 5 min, saler, poivrer.
- Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, égoutter, réserver à couvert.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Casser les œufs l’un après l’autre, les faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 2 min sur feu doux, rectifier l’assaisonnement en sel.
Dresser les côtes de bettes avec les pâtes, poser les œufs au plat par-dessus.
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