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Cervelas: le parfum de l'aventure C'est génial de pouvoir cuisiner en plein air sur un feu de bois! D'autant plus que la Suisse offre quantité de places de pique-nique. Au cœur d'une forêt, au sommet d'une montagne avec vue imprenable, ou dans une cabane équipée d'un gril accueillant, la cuisine en plein air a toujours un petit parfum d'aventure. Demandez aux enfants! Pour voir crépiter un feu de bois, même les plus petits feraient n'importe quoi: marcher pendant des heures, traîner un sac à dos, ramasser du bois, allumer le feu, tailler des branches en pointe. Car ils savent bien qu'au bout de leurs peines, la récompense n'en sera que meilleure: un cervelas bien doré avec un morceau de pain! Pour changer, proposez à vos gamins un hot-dog en pain ficelle, une brochette de Cocagne, une raclette en feuille ou une brochette de fruits. Ils en redemanderont! Vous trouverez ces recettes et bien d'autres idées de pique-nique dans la série des fiches-recettes pour enfants «Cuisine en plein air». Elle est nouvelle, originale et les recettes sont tellement simples que les enfants seront ravis de vous donner un coup de main. 
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La tradition de manger dehors Les Grecs anciens et les Romains aimaient déjà se réunir pour manger dehors. Au 18e siècle, la noblesse française renoue avec cette tradition, mais avec faste et naturellement une ribambelle de serviteurs. Au 19e siècle, les Anglais lancent la mode du pique-nique en plein air. Pour eux, pique-nique rime avec chic: panier en osier, plaids, vaisselle précieuse, jolis couverts. Et l'incontournable tasse de thé. En Grande-Bretagne, pique-niquer est resté un loisir de bon ton: lors d'événements aussi prestigieux que les courses hippiques d'Ascot ou le tournoi de tennis de Wimbledon, on s'installe sans complexe sur des plaids pour «casser la croûte». En Suisse aussi, le «English Picnic» a son fan-club. Si vous êtes amateurs des traditionnels paniers en osier, n'oubliez pas de prévoir, en plus du thé Earl Grey, un délicieux Sandwich au roastbeef de la banque de recettes Betty Bossi. La recette de notre banque de recettes: Sandwich au roastbeef
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Jamais sans mon sac à dos Manger dehors est souvent lié à un long trajet à pied et au transport d'un sac à dos. De la belle vaisselle en porcelaine n'est pas forcément l'idéal. Avant de vous lancer dans l'aventure, réfléchissez à ce qui vous attend: vous déplacez-vous en voiture ou avec les transports publics? Voire en bicyclette? A quelle distance du parking ou de l'arrêt du train ou du bus se trouve la place de pique-nique? Avez-vous l'intention de faire un feu ou simplement de déballer quelques sandwichs? Le sol est-il sec? Y a-t-il des moustiques? Que peuvent porter les enfants? Sur le site internet de «Schweizer Familie», vous trouverez une liste pratique pour vos préparatifs (en all.). Voici encore quelques conseils:
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Appétissant, même dehors! On peut manger dehors tout en gardant un certain standing, surtout lorsqu'on a la possibilité de se faire aider pour les préparatifs et le transport. Dans une cabane de forêt, par exemple, il suffit d'une grande nappe et d'une bougie pour dresser une table raffinée. Pour plus de gaieté, n'hésitez pas à dépareiller les chaises, la vaisselle et les verres. Un téléviseur installé sur une caisse, des saucisses sur le gril et quelques bières au frais. De quoi profiter du Mondial en compagnie de copains ou de voisins! Coupe du monde oblige, voici deux recettes pour barbecue de notre banque de recettes: Parade de saucisses Hors-jeu et Panache Penalty. Pour une soirée estivale sur la terrasse, créez une ambiance chaleureuse et accueillante en misant sur l'éclairage de lampions, photophores, flambeaux, guirlandes lumineuses ou bougies. Installez sur la table des coupelles remplies d'eau où flottent de jolies fleurs, ou parsemez la table de pétales. Retrouvez dans les best-sellers de Betty Bossi «Party-Time» et «Les grillades autrement» une foule d'idées gourmandes pour toutes vos fiestas en plein air. Texte: Tiziana Ossola
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Quel type de pique-niqueur êtes-vous? Conservateur Vous faites un feu de bois avec des branches sèches. Et en plus d'un couteau de l'armée suisse, vous emportez des saucisses, du pain et du thé, ainsi qu'une lavette humide pour essuyer la bouche des enfants. On vous rencontre fréquemment sur les sentiers solitaires en montagne ou au fond des bois. Snob Au lieu d'un sac à dos, vous transportez vin blanc et produits gourmands dans une glacière design. Vous buvez dans des verres en cristal et vous vous essuyez la bouche avec de vraies serviettes en tissu. On vous rencontre fréquemment lors de courses hippiques ou dans le jardin de vos amis. Motorisé Vous ne partez jamais sans une petite table et des chaises pliantes. Un barbecue sphérique, plusieurs sacs isothermes et des Tupperware font partie de votre équipement standard. Sans oublier une nappe en plastique et des gants spécial barbecue. On vous rencontre fréquemment sur les aires de repos des autoroutes et en lisière de forêt avec accès direct à la route. Rustique Surtout pas de chichis! Vous buvez au goulot et manger votre cervelas froid. Faire du feu prendrait trop de temps. Une rasade de moutarde sur le cervelas suffit amplement! On vous rencontre fréquemment sur le banc d'un parc et dans les restaurants libre-service, loin du buffet et de la caisse. Fan de high-tech Pour trouver la place de pique-nique idéale, vous actionnez votre GPS qui recalcule l'altitude toutes les vingt minutes. Vous recevez les avis de tempête par SMS et allumez un feu avec un bec Bunsen. Et via Webcam, ceux qui n'ont pas pu venir avec vous peuvent profiter du pique-nique sur Internet. On vous rencontre fréquemment entre hommes. Romantique Pour vous, pas de pique-nique sans nappe blanche et bougeoirs en argent. Et bien entendu uniquement la nuit ou en fin de soirée. Les pétales de roses qui décorent la table comptent plus que ce qu'il y a dans l'assiette. Le plus souvent, du champagne et quelques amuse-bouche suffisent. On vous rencontre fréquemment les nuits de pleine lune dans une clairière ou dans un coin isolé au bord d'un lac.
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Et maintenant tout le monde dehors!
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Pique-niques insolites en Suisse
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