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La cuisson à basse température
 
La cuisson à basse température!
 
 



  • Le livre de l'année révèle les qualités de la cuisson à basse température: très simple, très sûr et délicieux.
  • Ce mode de cuisson ouvre de nouvelles perspectives dans la création culinaire.
  • La viande est «tendre comme du beurre».
  • Avec la garantie de succès Betty Bossi pour une réussite à coup sûr.
Surprenant - en 7 chapitres:
  • Le savoir-faire
  • La noblesse du boeuf
  • La délicatesse du veau
  • La saveur du porc
  • Les mets raffinés de volaille, lapin et chevreuil
  • La finesse de l'agneau
  • Divines sauces et fines marinades
CHF 19.90



 
No d'article 27011
 animation   
 


Page 16
Rumsteck sauce au cresson

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Page 38
Côte couverte citron et limette

 
Page 64
Porc en croûte de pain saumuré

 




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