SRF 3 chocht fein mit Betty Bossi - 22. März 2013

 Gefüllt, gezöpfelt und gewickelt: Der Hefekranz verbirgt seine inneren Werte in raffinierter Hülle. Dieses Gebäck wickelt jeden um den Finger. Und was wie ein Kunstwerk aussieht, ist in Wahrheit kinderleicht.

Hefekranz
 

Ostern: Hochkonjunktur der Hefegebäcke

Ostern: Hochkonjunktur der Hefegebäcke
Unser Tipp: Formenboden leicht schräg halten und drehen, dabei den Zopf auf den Boden heben, Teigenden zusammenfügen, Formenrand befestigen.

Ostern ist nicht nur eines der höchsten religiösen Feste, sondern mit dem Ende der Fastenzeit auch ein kulinarisches. Hefegebäcke, vor allem süsse, haben nun in vielen Ländern Hochkonjunktur.

Gut bei uns bekannt ist die italienische Colomba Pasquale - die Ostertaube aus Hefeteig, die in Form einer Friedenstaube gebacken wird. In Russland kennt man den Kulitsch, eine Mischung aus Brot und Kuchen, der gerne zum Kaffee gereicht wird. Die Basis des Kulitsch ist Hefeteig. In England stehen an Ostern die Hot Cross Buns hoch im Kurs: kleine, süsse und gewürzte Brötchen, die mit einem Kreuz verziert werden. Im österreichischen Bundesland Kärnten wird an Ostern der Reinling serviert, ein Ostergugelhopf, den man auch zum Zmorge mit Schinken und Eiern geniessen kann. Und in Griechenland wiederum setzt man ganz auf den Hefekranz, genannt Tsoureki.
 

 

Vorschau

Vorschau
Das gesunde Gitzifleisch ist begehrt: Es verdrängt mancherorts sogar das Osterlamm vom festlichen Tisch.

Ein Fest nach dem Fasten. Zu einem richtigen Oster-Festschmaus gehört neben knackigen Salaten und bunten Eiern auch der traditionelle, gluschtig zarte Gitzischlegel. Dazu passt eine regionale Spezialität aus dem italienischen Veneto: weisse Polenta.

Mehr dazu auf SRF 3 am Freitag, 29. März, ab 11 Uhr.

Gewinner unseres Wettbewerbs

Gewinner unseres Wettbewerbs
Voller Überraschungen: Betty Bossi Geschenkbox.

Schauen Sie nach, ob Sie zu den glücklichen Gewinnern einer Betty Bossi Geschenkbox im Wert von 100 Franken gehören. Das sind die Gewinner der letzten Wochen:

 

  • Nicole Bernold, Oberegg (15.3.)
  • Daniel Fux, Obergestelen (8.3.)
  • Thomas Trösch, Weiningen (1.3.)
  • Melanie Gut, Roggwil (22.2.)
  • Adrien Zingg, Safnern (15.2.)
  • Daniela Luginbühl, Bern (8.2.)

 

Die Betty Bossi Geschenkbox im Wert von 100 Franken enthält: ein Jahresabo der beliebten Betty Bossi Zeitung und vier aktuelle Betty Bossi Kochbücher, unter anderem auch «Das grosse Betty Bossi Kochbuch» und das tolle Buch «Schwiizer Chuchi». Ein praktischer Küchenhelfer darf auch nicht fehlen.

Nicht verpassen: Sollten Sie heute nicht zu den Gewinnern gehören, dann gibt es jeden Freitag wieder einen neuen Wettbewerb.



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