Milchreis-Müsli

7½ dl Milch
150 g Rundkornreis (z.B. Camolino)
1 unbehandelte Zitrone, 1 Stück dünn abgeschälte Schale
1PriseSalz
3½ Esslöffel Zucker
500 g Äpfel
1 Teelöffel Zitronensaft
1 dl Wasser
3 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Zimt
16 Rosinen

Milchreis und Apfelstückli zubereiten

1
Milch mit Reis, Zitronenschale und Salz in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Min. zu einem dicken Brei köcheln.

2
Zitronenschale entfernen. Zucker darunterrühren, ca. 15 Min. kühl stellen. Äpfel schälen, in Stücke schneiden, Schale mit Zitronensaft mischen, zugedeckt beiseite stellen.

3
Apfelstücke zusammen mit dem Wasser und Zucker ca. 10 Min. weichköcheln, etwas abkühlen, pürieren, Zimt daruntermischen.

Vom Mus zum Müsli

4
Etwas Apfelmus in einen Suppenteller geben, mit zwei Löffeln aus dem Milchreis zwei Müsli formen, auf das Apfelmus setzen.

5
Aus den beiseite gestellten Apfelschalen 8 dünne und 8 breite Streifen schneiden, die dünnen als Schwänzli anbringen.

6
Die breiten Streifen quer halbieren, als Ohren einsetzen. Je zwei Rosinen als Augen hineindrücken.

Gut zu wissen

Vor- und zubereiten: ca. 55 Min.
Ergibt 8 Stück
Pro Person: 8 g Fett, 9 g Eiweiss, 72 g Kohlenhydrate, 1655 kJ (397 kcal)