Gewusst wie: Johannisbeeren einfrieren

Gewusst wie: Johannisbeeren einfrieren

Wenn es pressiert, z.B. vor den Ferien, können Johannisbeeren ohne viel Aufwand tiefgekühlt werden: Beeren samt Rispen lose auf einem beschichteten Blech verteilen, vorgefrieren. Anschliessend in Gefrierbeutel verpacken. Vor der Verwendung noch gefroren mit einer Gabel von den Rispen lösen. Weil dabei die kleinen Stiele an den Beeren bleiben, diese Früchte nur für die Zubereitung von Gelee verwenden. Für Konfitüre Beeren ohne Stiele lose auf einem beschichteten Blech vorgefrieren, dann in Gefrierdosen füllen. Haltbarkeit: ca. 8 Monate.