Hilfe, ich hab kein Passe-vite!

Hilfe, ich hab kein Passe-vite!

Für Kartoffelgnocchi wird im Rezept normalerweise ein Passe-vite vorausgesetzt. Was tun, wenn man keins hat? Kein Problem, zur Not gehts auch mal ohne: Die warmen gekochten Kartoffeln direkt mit einer feinen Raffel in eine Schüssel reiben oder mit den Schwingbesen des Handrührgeräts zu Püree verarbeiten. Aber nicht zu lange rühren, sonst wird die Masse klebrig.