Aprikotieren

Aprikotieren

Muffins, Cakes und Torten werden häufig vor dem Glasieren mit Aprikosenkonfitüre bestrichen. Das bewirkt, dass die Oberfläche des Gebäcks glatt und versiegelt wird. Die Glasur kann regelmässiger trocknen und bleibt glänzend. Konfitüre (am besten ohne Fruchtstücke) leicht erwärmen und durch ein Sieb streichen.