Essig aus Zitronenschalen

Essig aus Zitronenschalen

Wenn Sie das nächsten Mal Zitronen auspressen, werfen Sie die Schalen nicht in den Kompostkübel! Verarbeiten Sie diese lieber zu einem feinen Essig – das geht so: Die Zitrusfrüchte unter heissem Wasser gut abbürsten, trocken tupfen. Vor dem Auspressen die Schale mit dem Sparschäler dünn abschälen, in Essig einlegen, ca. 1 Woche ziehen lassen, absieben, gut verschlossen aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 1 Monat.