Topinambur-Carpaccio

Topinambur-Carpaccio

Einfach, aber überraschend: Topinambur kann auch roh gegessen werden. Als Carpaccio serviert, überrascht er Ihre Gäste als originelle Vorspeise. Topinambur in feine Scheiben schneiden, auf Tellern verteilen, Olivenöl darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, Korianderblättchen darüberstreuen.