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Hot Tomme

Was gibts heute

Zutaten

4 Personen

3 EL Essig
4 EL Öl
2 EL flüssiger Honig
0.75 TL Salz
wenig Pfeffer
600 g Zucchini
250 g Cherry-Tomaten
120 g Rucola
4 Weichkäse (z. B. Tommes, je ca. 100 g)
40 g Pinienkerne
wenig Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Essig, Öl und Honig verrühren, Sauce würzen.

Zucchini in ca. 3 mm dicke Scheiben hobeln, Tomaten halbieren, mit dem Rucola zur Sauce geben, mischen, auf Tellern anrichten.

Käse in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten. Pinienkerne beigeben, kurz mitbraten, auf dem Salat anrichten, würzen.

«Was gibt's heute» ist eine Kampagne der Betty Bossi AG.