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Was gibts heute

Zutaten

4 Personen

250 g Basmatireis
4 dl Wasser
0.5 TL Salz
1 Lauch
1 Rüebli
150 g Champignons
2 Bundzwiebeln mit dem Grün
2 Stängel Zitronengras
2 Knoblauchzehen
Öl zum Braten
350 g geschnetzeltes Pouletfleisch
0.25 TL Salz
2 EL Sojasauce
1 TL Sambal Oelek

Und so wirds gemacht:

Reis in einem Sieb kalt abspülen, gut abtropfen, mit Wasser und Salz in eine Pfanne geben, aufkochen, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 10 Min. quellen lassen.

Lauch längs halbieren, mit den Rüebli in feine Streifen, Champignons in Scheiben, Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringe schneiden. Vom Zitronengras äussere Blätter ablösen, Inneres mit dem Knoblauch fein hacken.

Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen, salzen. Wenig Öl in dieselbe Pfanne geben. Lauch, Rüebli, Champignons, Bundzwiebeln, Zitronengras und Knoblauch ca. 4 Min. rührbraten. Reis beigeben, ca. 2 Min. mitrührbraten. Sojasauce und Sambal Oelek mit dem Poulet daruntermischen, nur noch hiess werden lassen.

«Was gibt's heute» ist eine Kampagne der Betty Bossi AG.