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Unser Vorschlag für Sie:

Orecchiette mit Datteltomatensugo

Was gibts heute

Zutaten

4 Personen

500 g Datteltomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
0.5 dl Wasser
0.25 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
500 g Teigwaren (z.B. Orecchiette)
Salzwasser , siedend
300 g Mozzarella di bufala
1 Bund Basilikum

Und so wirds gemacht:

Tomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch ca. 1 Min. andämpfen, Tomaten und Wasser beigeben, würzen, ca. 15 Min. köcheln.

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Teigwaren mit der Sauce mischen, anrichten. Mozzarella halbieren, Basilikum fein schneiden, darauf verteilen.

«Was gibt's heute» ist eine Kampagne der Betty Bossi AG.