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Unser Vorschlag für Sie:
Orecchiette mit Datteltomatensugo
Zutaten
4 Personen
| 500 g | Datteltomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 0.5 dl | Wasser |
| 0.25 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Salz |
| 500 g | Teigwaren (z.B. Orecchiette) |
| Salzwasser , siedend | |
| 300 g | Mozzarella di bufala |
| 1 Bund | Basilikum |
Und so wirds gemacht:
Tomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch ca. 1 Min. andämpfen, Tomaten und Wasser beigeben, würzen, ca. 15 Min. köcheln.
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Teigwaren mit der Sauce mischen, anrichten. Mozzarella halbieren, Basilikum fein schneiden, darauf verteilen.