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Was gibts heute

Zutaten

4 Personen

250 g Langkornreis (z.B. Parboiled)
Salzwasser , siedend
4 Pouletbrüstli (je ca. 160 g)
Bratbutter zum Braten
1 EL scharfer Curry
0.75 TL Salz
2 Äpfel
2 Bananen
1 EL Bratbutter
2 dl Gemüsebouillon
2 dl Saucen-Halbrahm
2 EL Aprikosenkonfitüre
Salz nach Bedarf
1 Bund Schnittlauch

Und so wirds gemacht:

Reis im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. kochen, abtropfen, zugedeckt beiseite stellen.

Pouletbrüstli in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 5 Min. braten, herausnehmen, würzen.

Äpfel in Schnitze schneiden. Bananen halbieren, schräg in Stücke schneiden. Bratbutter in derselben Bratpfanne heiss werden lassen. Früchte portionenweise beidseitig je ca. 1 ½ Min. braten, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen.

Bouillon, Rahm und Konfitüre in dieselbe Pfanne geben, aufkochen, Poulet wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, salzen. Poulet mit dem Reis anrichten, Früchte darauf verteilen. Schnittlauch fein schneiden, darüberstreuen.

Tipp: mit gerösteten Mandelblättchen garnieren.

«Was gibt's heute» ist eine Kampagne der Betty Bossi AG.