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Wassermelonen-Salat

Was gibts heute

Zutaten

4 Personen

4 EL Aceto balsamico
4 EL Olivenöl
800 g Wassermelone
1 Mango (ca. 400 g)
250 g Cherry-Tomaten
0.5 Gurke
1 rote Zwiebel
0.75 TL Salz
200 g Feta
0.5 Bund Basilikum
0.5 Bund Koriander
40 g Baumnusskerne

Und so wirds gemacht:

Aceto und Öl in einer Schüssel verrühren. Melone und Mango schälen, entkernen, mit der Gurke in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, zur Sauce geben. Tomaten halbieren, Zwiebel fein hacken, beigeben, salzen.

Feta in Würfel, Basilikum und Koriander fein schneiden, Baumnusskerne grob hacken, über den Salat streuen.

«Was gibt's heute» ist eine Kampagne der Betty Bossi AG.