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Unser Vorschlag für Sie:

Zucchetti-Tagliatelle mit Rindfleisch

Was gibts heute

Zutaten

4 Personen

300 g Teigwaren (z.B. Tagliatelle)
Salzwasser , siedend
1 Bundzwiebel mit dem Grün
1 Knoblauchzehe
2 Zucchini
2 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
wenig Pfeffer
400 g Rindshuftplätzli (à la minute)
Öl zum Braten
0.5 TL Salz
2 EL Ahornsirup
100 g Crème fraîche

Und so wirds gemacht:

Teigwaren im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.

Bundzwiebel mit dem Grün und Knoblauch fein hacken, Zucchini in ca. 3 cm lange Streifen schneiden. Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Zwiebel, Knoblauch und Zucchini ca. 5 Min. andämpfen, Tagliatelle daruntermischen, würzen.

Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 1 Min. rührbraten, herausnehmen, salzen. Ahornsirup daruntermischen, mit den Tagliatelle anrichten. Crème fraîche darauf verteilen.

«Was gibt's heute» ist eine Kampagne der Betty Bossi AG.