Rezepte zum Einmachen
Chutneys, Konfitüren, Sirup, Likör oder eingelegtes Gemüse – mit diesen Einmach-Rezepten werden Lebensmittel länger haltbar gemacht.
Rezepte zum Einmachen
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Rumtopf
Hier haben wir dir die goldenen Regeln für einen Rumtopf aufgeschrieben. Am besten beginnt man im Frühling und füllt den Topf nach Jahreszeit und reifen Früchten vorzu.
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Aprikosenkonfitüre
Die beliebteste Konfitüre selbstgemacht. Die süss-säuerliche Aprikosenkonfitüre, einfach ein Traum.
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Blitzkonfitüre
Nichts leichter als das! Dieser Brotaufstrich schmeckt mit den Scones zum Frühstück sehr gut.
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Erdbeerkonfitüre
Eine richtig gute Erdbeerkonfi kann man immer brauchen. Wie wärs, wieder mal eine selbst zu machen statt zu kaufen?
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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
Die süssen Erdbeeren mit dem säuerlichen, aromatischen Rhabarber geben eine wunderbare Frühlings-Konfitüre.
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Hagebutten-Konfitüre
Die Saison der Hagebutten ist kurz. Wenn der erste Frost darüber ist, dann heisst es pflücken. Die Freude ist gross und die Mühe lohnt sich für jeden Liebhaber von selbstgemachter Hagebuttenkonfi.
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Himbeer-Leinsamen-Konfitüre
Eine Konfitüre mit nur sehr wenig Zucker - die Leinsamen machen es möglich. Funktioniert übrigens auch mit Chiasamen.
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Konfitüre aus getrockneten Äpfeln
Diese Früchte müssen nicht mehr eingekocht, sondern nur mariniert und anschliessend püriert werden.
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Konfitüre für Diabetiker
Konfitüre für Diabetiker - süsse Erdbeeren stehen Pate
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Pfirsichkonfitüre
Wenn das Leben dir Pfirsiche gibt, dann mach Konfitüre draus!
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Rhabarber-Vanille-Konfitüre
Rhabarber-Vanille-Konfitüre - eingemacht im April, ein halbes Jahr haltbar
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Rüebli-Konfitüre
Darf bei keinem Osterbruch fehlen: die überraschende Rüebli-Konfitüre mit Amaretto.
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Zwetschgen-Heidelbeer-Konfitüre
Diese Kombination von Zwetschgen und Heidelbeeren ist einfach fantastisch, perfekt für diese selbstgemachte Konfitüre.
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Apfel-Ingwer-Konfitüre
Made with Love: diese Konfitüre aus Äpfeln, Ingwer, Gelierzucker, Zitronensaft und Zimt passt sehr gut zu Käse, Brioche oder Früchtebrot.
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Brombeergelee
Süss und glänzend wartet dieses Brombeer-Gelee darauf, auf Ihr Frühstücksbrot gestrichen zu werden.
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Holunderblüten-Gelee
Das volle Holunderblüten-Aroma für einmal in einem Gelee. So können Sie es schon zum Frühstück geniessen.
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Johannisbeergelee
Der Klassiker unter den Gelees ist der Johannisbeergelee. Probieren Sie es aus, selbstgemacht schmeckt er noch viel besser.
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Melonen-Konfitüre
Haben Sie auch Durst nach Sommer? Diese Melonenkonfitüre konserviert Ihnen ein Stück Sommer.
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Quittengelee
Quittengelee, das ideale Mitbringsel!
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Rhabarbersirup
Süss-sauer vom Besten: Dieser Rhabarbersirup mit Himbeeren erfrischt und belebt.
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Erdbeersirup
Sirup aus Erdbeeren - ideal als Getränk und für Desserts.
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Holundersirup
Holundersirup wird aus den reifen Holunderbeeren, die im Spätsommer wachsen gewonnen. Die Holunderbeeren sind reiche Vitaminspender - ideal für den kommenden Winter!
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Basilikumsirup
So einfach und doch so aussergewöhnlich! Süsser Basilikumsirup – als Dessertsauce oder zum Trinken.
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Grapefruit-Sirup
Grapefruit-Sirup (schnell zubereitet) - verdünnter Sirup für Linienbewusste!
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Holunderblütensirup
Holunderblütensirup selbst zubereitet schmeckt noch viel besser. Es macht schon viel Freude diese wunderschönen Blüten zu pflücken, zu verarbeiten und dann als Mitbringsel zu Verschenken oder selber zu geniessen.
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Ingwer-Zitronen-Sirup
Geballte Abwehrkraft: Dieser Sirup aus Ingwer und Zitrone sträkt Ihr Immunsystem. Er ist auch heiss getrunken ein Genuss.
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Johannisbeersirup
Johannisbeersirup - ideal fürs Kreieren verschiedenster Drinks
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Rosensirup
Das Aroma und der Duft der Rose haben den Weg vom Garten in die Küche gefunden.
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Süssholz-Sirup
Süssholz-Sirup - schmeckt alleweil besser als Süssholzraspeln!
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Traubensirup
Süsse, weisse Trauben werden mit Limetten zu einem erfrischenden Sirup eingekocht: Das Konservieren der Trauben lohnt sich so wirklich!
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Zitronensirup
Einer der beliebtesten und bestimmt der erfrischenste Sirup den es gibt. Wie toll, noch selbstgemacht. Da freut sich jeder, der eine Flasche geschenkt bekommt.
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Gurkensirup
Unbedingt probieren: Dieser Sirup mit Gurke, Zitrone und Minze entwickelt ein unvergleichliches Aroma, denn er wird im Vakuumbeutel zubereitet. Daraus wird das ultimative Sommergetränk.
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Pfefferminzsirup
Pfefferminzsirup (einfach zuzubereiten) - und im kühlen, dunklen Keller ein halbes Jahr haltbar!
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Kaffeesirup
Schmeckt als Getränk oder serviert zu Vanilleglace
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Süsssaure Zucchetti
Eingelegte süsssaure Zucchini verlängern das Sommergefühl. Als Apéro, unter Pasta gemischt, als Reissalatkomponente oder als Beilage zum heiss geliebten Raclette.
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Sauersüsse Kirschen
Kirschen können auch gut konserviert werden. Wie wäre es mit sauersüssen Kirschen für den Wintervorrat?
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Süss-saurer Fenchel
Sommerspass im Einmachglas: Das Konservieren von Fenchel lohnt sich, so kann diese süsssaure Spezialität auch im Winter genossen werden.
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Eingemachte Mandarinen
Verschenken macht Freude: Diese in weissem Portwein eingemachten Mandarinen können zu Käse oder Desserts genossen werden.
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Moscato-Pfirsiche
Die saftigen Pfirsiche sehen nicht nur hübsch aus, sondern bekommen dank dem Süsswein und der Zitrone auch ein erfrischendes Aroma. So verlängert man gerne den Sommer. Die Pfirsiche unbedingt mit dem Sud geniessen, himmlisch.
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Bärlauch-Pesto
Saisonaler Bärlauch und Zitronenschale machen aus dem Klassiker eine frische und frühlingshafte Variante.
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Löwenzahnpesto
Die Bitterstoffe im Löwenzahn sind nicht jedermanns Sache, aber äusserst gesund. Ein guter Grund, dieses Pesto zu probieren.
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Pesto
Pesto - ideal in gut verschliessbarem Glas zu konservieren. Geniess Pasta al Pesto genau dann, wenn du willst!
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Rhabarber-Chutney mit Zitronengras
Da die Rhabarbersaison nur von kurzer Dauer ist, genau bis am 24. Juni, lohnt es sich immer, einen guten Vorrat anzulegen. Die getrockneten Mangos und der Zucker geben dem Rhabarber die nötige Süsse.
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Zitronen-Rucola-Pesto
Sommerspass im Einmachglas: Auch mit Rucola und Zitronen lässt sich ein erfrischendes Pesto für den Vorrat zubereitet werden.
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Apfelmus für den Vorrat
Apfelmus für den Vorrat - mit Weisswein und Zimtstange köstlich im Aroma!
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Feigen in Rotwein
Feigen in Rotwein (Einmachen im September) - herrlich für Desserts
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Getrocknete Tomaten einlegen
Getrocknete Tomaten einlegen - sie halten 1 Jahr und sind in dieser Form ideal als Mitbringsel!
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Kräuterpaste
Kräuterpaste - im Juni einmachen - bringt Genuss für ein halbes Jahr.
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Kräutertomaten
Sommerspass im Einmachglas: Diese eingemachten Cherry-Tomaten werden zuerst getrocknet und dann in Olivenöl eingelegt. So hält diese Ölkonserve im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
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Minze-Zitronen-Tee
Minze-Zitronen-Tee (Einmachen im Oktober) - hübsch als Mitbringsel in Cellophan
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Olio piccante (scharfes Öl)
Haben Sie sich auch schon gewünscht das pikante Pizzaöl vom Italiener mal selber herzustellen?
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Schwarze Nüsse
Jetzt können Sie warten, bis sie schwarz werden! Die grünen, eingelegten Nüsse werden bis im Herbst zu einem schwarzen Genuss der besonderen Art.
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Petersilienwurzel-Quitten-Confit
Petersilienwurzel-Quitten-Confit - das schmeckt wunderbar zu Siedfleisch!
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Süssweingelee
Diese kulinarische Geschenkidee passt zu Butterbrot, gebratenem Fleisch und Käse wunderbar.