Sommergemüse-Nudeln mit Burrata

Name: Sommergemüse-Nudeln mit Burrata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co., Hauptspeise
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 rote Peperoni; 300 g Auberginen; 300 g Zucchini; 2 Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 500 g frische Nudeln; Salzwasser, siedend; 1 Päckli Piccola Burrata (4 Stück, je ca. 50 g)

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