Grilliertes Sommergemüse

Name: Grilliertes Sommergemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen, Vorspeise
Ingredients: 1.5 kg Gemüse, z. B. Aubergine, Zucchini, Patisson, Fenchel, in ca. 1 cm dicken Scheiben; 2 Peperoni, in Vierteln; Öl, zum Bestreichen; 1 Portion Rotwein-Marinade; 4 EL Rotwein; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Tomatenpüree; 0.5 TL Sambal Oelek; 1 TL Worcestershire-Sauce; 1 EL Oreganoblättchen, fein gehackt; 1 EL Thymianblättchen, fein gehackt; 4 frische Lorbeerblätter

So gelingt Grill-Gemüse ganz leicht: Auberginen, Zucchini, Patisson, Fenchel oder Peperoni grillieren und in Rotwein-Marinade ziehen lassen.

Zutaten

Anzahl Personen

1.5 kg	Gemüse, z. B. Aubergine, Zucchini, Patisson, Fenchel, in ca. 1 cm dicken Scheiben
2	Peperoni, in Vierteln
	Öl, zum Bestreichen
1 Portion	Rotwein-Marinade
Rotwein-Marinade
4 EL	Rotwein
4 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehen, gepresst
1 TL	Tomatenpüree
0.5 TL	Sambal Oelek
1 TL	Worcestershire-Sauce
1 EL	Oreganoblättchen, fein gehackt
1 EL	Thymianblättchen, fein gehackt
4	frische Lorbeerblätter

Und so wirds gemacht:

Vorbereiten: Gemüse mit Öl bestreichen.
Marinade: Alle Zutaten verrühren.
Grillieren: 6–10 Min. über starker bis mittelstarker Glut. Gemüse regelmässig wenden. Marinade über das noch heisse Gemüse giessen, kurz ziehen lassen.
Alle Zutaten verrühren, Lorbeer beigeben, ziehen lassen.
Ergibt ca. 1 1/2 dl

Zusatzinformationen

Form: Für 6–8 Personen

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