Kokossauce mit Crevetten

Name: Kokossauce mit Crevetten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 500 g Bucatini oder Spaghettoni; Salzwasser, siedend; Erdnussöl zum Rührbraten; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, Grün schräg in Ringen, Rest fein gehackt; 0.5 Stängel Zitronengras, Inneres fein gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, in Scheibchen; 4 dl Kokosmilch; 1 TL Maizena mit; 1 EL Sojasauce angerührt; 1 TL Fischsauce; 300 g gekochte Crevetten; 2 rote Chilis, entkernt, in schmalen Streifen; beiseite gestelltes Grün der Zwiebeln; 1 EL Korianderblättchen oder Petersilienblättchen, zerzupft

Diese Pasta kommt fernöstlich gewürzt auf den Teller; dafür sorgen Kokosmilch, heisse Chili und gekochte Crevetten.

Zutaten

Anzahl Personen

Teigwaren
500 g	Bucatini oder Spaghettoni
	Salzwasser, siedend
Sauce
	Erdnussöl zum Rührbraten
2	Bundzwiebeln mit dem Grün, Grün schräg in Ringen, Rest fein gehackt
0.5 Stängel	Zitronengras, Inneres fein gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
4 dl	Kokosmilch
1 TL	Maizena mit
1 EL	Sojasauce angerührt
1 TL	Fischsauce
300 g	gekochte Crevetten
2	rote Chilis, entkernt, in schmalen Streifen
	beiseite gestelltes Grün der Zwiebeln
1 EL	Korianderblättchen oder Petersilienblättchen, zerzupft

Und so wirds gemacht:

Teigwaren «al dente» kochen, abtropfen.
Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen, Grün der Zwiebeln ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseite stellen. Evtl.wenig Öl in dieselbe Pfanne geben, restliche Zwiebeln, Zitronengras und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. rührbraten.
Kokosmilch und alle Zutaten bis und mit Chilis beigeben, Sauce aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln.
Beiseite gestelltes Grün der Zwiebeln und Koriander daruntermischen. Zu den heissen Teigwaren servieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

724

23g

95g

33g

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten