Wachteleier mit Dillsalat

Und so wirds gemacht:

• Senf, Aceto und Olivenöl verrühren.
• Eier einzeln aufschlagen, je 2 davon in je ein Glas geben. Das Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter das Körbchen einfüllen, Gläser hinein stellen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen, herausnehmen. Fleur de Sel darüberstreuen.
• Dill und Sprossen mit der Sauce mischen, auf den Eiern verteilen.