Tagliatelle mit Mozzarella Perlen-Pesto

Name: Tagliatelle mit Mozzarella Perlen-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 60 g Brunnenkresse; 1 Knoblauchzehe; 1 roter Peperoncino, entkernt, in Stücken; 3 EL Mandelblättchen; 0.75 TL Salz; 1 dl nicht kaltgepresstes Olivenöl; 350 g Teigwaren (z. B. Tagliatelle); Salzwasser, siedend; 120 g Emmi Mozzarella-Perlen, abgetropft; wenig Brunnenkresse zum Garnieren

Beim Oster-Festmenü darf dieses Pastagericht mit Tagliatelle, Brunnenkresse und Mozzarella-Perlen nicht fehlen.

Zutaten

Anzahl Personen

60 g	Brunnenkresse
1	Knoblauchzehe
1	roter Peperoncino, entkernt, in Stücken
3 EL	Mandelblättchen
0.75 TL	Salz
1 dl	nicht kaltgepresstes Olivenöl
350 g	Teigwaren (z. B. Tagliatelle)
	Salzwasser, siedend
120 g	Emmi Mozzarella-Perlen, abgetropft
wenig	Brunnenkresse zum Garnieren

Und so wirds gemacht:

Pesto: Brunnenkresse mit allen Zutaten bis und mit Öl pürieren.
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen. Teigwaren abtropfen, wieder in die Pfanne geben. Pesto daruntermischen, auf Tellern anrichten. Mozzarella Perlen und Brunnenkresse darauf verteilen.

Nährwert pro Portion:

kcal

658

36g

64g

19g

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