Pizza bianca verdure

Name: Pizza bianca verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 Zucchini; 500 g Broccoli; 250 g Snack-Peperoni; 2 EL Öl; 0.5 TL Salz; 1 ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm); 250 g Mascarpone; 0.25 TL Salz; 50 g Rucola; wenig Pfeffer

Diese Gemüsepizza mit Mascarpone ist ein italienisches Geschmackswunder. Belegt wird der krosse Boden mit vitaminreichem Gemüse wie Broccoli, Peperoni und Rucola.

Zutaten

Anzahl Personen

2	Zucchini
500 g	Broccoli
250 g	Snack-Peperoni
2 EL	Öl
0.5 TL	Salz
1	ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm)
250 g	Mascarpone
0.25 TL	Salz
50 g	Rucola
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 240 Grad vorheizen. Zucchini in ca. 4 mm dicke Scheiben, Broccoli in Röschen schneiden. Peperoni halbieren, alles mit Öl und Salz mischen.
Teig entrollen, mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen. Mascarpone auf dem Teig verteilen, salzen. Gemüse darauflegen.
Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Rucola auf der Pizza verteilen, würzen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

658

43g

47g

16g

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