Reis mit Kichererbsensauce
Nicht nur vegetarisch, auch noch vegan!
Und so wirds gemacht:
- Reis im Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen.
- Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen, Tomaten in Würfel schneiden, im warmen Öl ca. 15 Min. dämpfen. Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit dem Kreuzkümmelpulver daruntermischen, salzen.
- Reis abtropfen. Von der Zitrone Schale abreiben, Petersilie fein schneiden, beigeben, mischen.
Zusatzinformationen
- Tipp: Mit dem aufgefangenen Kichererbsenwasser vegane Meringues zubereiten.
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