Hefe-Zwetschgenkuchen mit Mandelstreuseln

Name: Hefe-Zwetschgenkuchen mit Mandelstreuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert, Gebäck
Ingredients: 600 g Mehl; 0.25 TL Salz; 3 EL Rohzucker; 1 Päckli Vanillezucker; 0.5 Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt; 60 g Butter, in Stücken, weich; 3.5 dl Milch, lauwarm; 1.3 kg Zwetschgen, halbiert, entsteint (ergibt ca. 1,2 kg); 150 g Mandelstifte; 100 g gemahlene Mandeln; 50 g Mehl; 3 EL Rohzucker; 100 g Butter, in Stücken, weich

Dieser Blechkuchen mit Zwetschgen und feinen Mandelstreuseln ist für Ihre nächste Einladung zu Kaffee und Kuchen ideal.

Zutaten

Anzahl Personen

Hefeteig
600 g	Mehl
0.25 TL	Salz
3 EL	Rohzucker
1 Päckli	Vanillezucker
0.5 Würfel	Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
60 g	Butter, in Stücken, weich
3.5 dl	Milch, lauwarm
1.3 kg	Zwetschgen, halbiert, entsteint (ergibt ca. 1,2 kg)
Mandelstreusel
150 g	Mandelstifte
100 g	gemahlene Mandeln
50 g	Mehl
3 EL	Rohzucker
100 g	Butter, in Stücken, weich

Und so wirds gemacht:

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig etwas flach drücken, in der Grösse des Blechs auswallen, in das vorbereitete Blech legen.
Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben darauflegen, leicht hineindrücken.
Mandelstifte und alle restlichen Zutaten mischen, Streusel auf den Zwetschgen verteilen.

Nährwert pro Stück:

kcal

275

15g

28g

Zusatzinformationen

Form: Für ein Backblech, mit Backpapier belegt
Backen: Blech in die Mitte des kalten Ofens schieben, ca. 50 Min. bei 180 Grad backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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