Paradies mit Friandises

Name: Paradies mit Friandises
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert, Apéro / Fingerfood, Gebäck
Ingredients: 2 kleine Eiweisse; 1 Prise Salz; 30 g Zucker; 40 g gemahlene geschälte Mandeln; 30 g Mehl; 30 g Butter; 15 g gefriergetrockntete Beeren*; 100 g Frischkäse (z. B. Philadelphia); 2 EL Puderzucker; einige Zuckerblüemli und Nonpareilles

Beerencreme auf mandeligem Gugelhöpli mit der Beigabe von Zuckerblüemli einfach paradiesisch!

Zutaten

Anzahl Personen

2	kleine Eiweisse
1 Prise	Salz
30 g	Zucker
40 g	gemahlene geschälte Mandeln
30 g	Mehl
30 g	Butter
15 g	gefriergetrockntete Beeren *
100 g	Frischkäse (z. B. Philadelphia)
2 EL	Puderzucker
einige	Zuckerblüemli und Nonpareilles

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, kurz weiterschlagen. Mandeln und Mehl daruntermischen. Butter schmelzen, darunterrühren.
Die Backform Gugelhöpfli «petit» auf ein Blech stellen, Teig mit einem Spritzsack einfüllen.
ca. 12 Min. in der Mitte des Ofens. Etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Beeren fein cuttern oder fein hacken. Frischkäse und Puderzucker darunterrühren, in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (Ø ca. 5 mm) geben.
Beerencreme kurz vor dem Servieren auf die Gugelhöpfli spritzen. Mit Zuckerblüemli und Nonpareilles verzieren.

Zusatzinformationen

Tipp: Statt Gugelhöpfliform 24 kleine Papierförmchen (Ø ca. 41/2 cm) verwenden, je 2 ineinanderstellen. Backen: ca. 20 Minuten.
* Gefriergetrocknete Him- oder Erdbeeren sind in Reformhäusern und Drogerien erhältlich.

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