Pouletgeschnetzeltes mit Pilzen

Name: Pouletgeschnetzeltes mit Pilzen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 0.5 EL Olivenöl; 200 g geschnetzeltes Pouletfleisch; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 0.5 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 250 g Champignons, in Scheibchen; 150 g Shiitake-Pilze, in Scheibchen; 1 TL Mehl; 0.25 TL Salz; 2 EL Weisswein; 1.5 dl Fleischbouillon; 0.5 dl Saucen-Halbrahm; 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 120 g Teigwaren (z. B. Tagliatelle); Salzwasser, siedend

Rahmsauce mit Schnittlauch, Champignons und Shitakepilz. Passt zu Reis oder Teigware.

Zutaten

Anzahl Personen

0.5 EL	Olivenöl
200 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
0.5 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
250 g	Champignons, in Scheibchen
150 g	Shiitake-Pilze, in Scheibchen
1 TL	Mehl
0.25 TL	Salz
2 EL	Weisswein
1.5 dl	Fleischbouillon
0.5 dl	Saucen-Halbrahm
2 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
120 g	Teigwaren (z. B. Tagliatelle)
	Salzwasser, siedend

Und so wirds gemacht:

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet ca. 4 Min. braten, herausnehmen, würzen.
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Zwiebel und Pilze ca. 5 Min. anbraten, Mehl darüberstäuben, salzen.
Wein beigeben, vollständig einkochen. Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. Poulet wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, Schnittlauch daruntermischen, würzen.
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit dem Geschnetzelten anrichten.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

509

16g

52g

37g

Zusatzinformationen

Tipp: Statt Teigwaren Reis verwenden.
Lunch-Tipp: Am Vortag zubereiten, zugedeckt kühl stellen. Vor dem Servieren heiss werden lassen oder heiss in einer Thermo-Lunchbox mitnehmen.

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