Grillierter Tomatensalat

Name: Grillierter Tomatensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen
Ingredients: 40 g entsteinte schwarze Oliven; 2 EL Pinienkerne; 2 EL glattblättrige Petersilie; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Bundzwiebeln mit dem Grün; 2 EL Olivenöl; 800 g Tomaten (z. B. Marmandino); 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Aceto balsamico bianco

Eine perfekte Beilage zu Grilladen, die ebenfalls auf dem Grill zubereitet werden kann.

Zutaten

Anzahl Personen

40 g	entsteinte schwarze Oliven
2 EL	Pinienkerne
2 EL	glattblättrige Petersilie
2 EL	Olivenöl
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
4	Bundzwiebeln mit dem Grün
2 EL	Olivenöl
800 g	Tomaten (z. B. Marmandino)
4 EL	Olivenöl
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 EL	Aceto balsamico bianco

Und so wirds gemacht:

Oliven und Pinienkerne grob hacken, Petersilie grob schneiden, in einer Schüssel mit dem Öl mischen, würzen.
Bundzwiebeln längs halbieren. Grill-Pfanne heiss werden lassen. Zwiebeln mit dem Öl bestreichen, beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, herausnehmen.
Tomaten in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden, beidseitig mit Öl bestreichen, in derselben Pfanne portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, würzen. Tomaten und Bundzwiebeln auf einer Platte anrichten, Aceto darüberträufeln, Oliven-Kräuter-Sauce darauf verteilen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

370

32g

12g

Zusatzinformationen

Variante: Auch anderes Gemüse (z. B. Auberginen, Zucchini, in Scheiben, oder Peperoni, in breiten Streifen) eignet sich für diese Zubereitung.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten