Avocado-Papaya-Bowl mit Riesencrevetten

Name: Avocado-Papaya-Bowl mit Riesencrevetten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 1 EL Zitronensaft; 2 EL Aceto balsamico bianco; 4 EL Rapsöl; 0.75 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 2 Avocados, in Würfeln; 1 Papaya, in Würfeln; 2 Schalotten, fein gehackt; 3 EL glattblättrige Petersilie, grob geschnitten; Öl zum Braten; 6 bis auf das Schwanzende geschälte, rohe Riesencrevetten-Schwänze; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Die gebratenen Riesencrevetten bilden den Mittelpunkt dieser Vorspeise. Avocados, Papayas, Schalotten und Petersilie geben die Basis dazu.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Zitronensaft
2 EL	Aceto balsamico bianco
4 EL	Rapsöl
0.75 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer
2	Avocados, in Würfeln
1	Papaya, in Würfeln
2	Schalotten, fein gehackt
3 EL	glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
	Öl zum Braten
6	bis auf das Schwanzende geschälte, rohe Riesencrevetten-Schwänze
wenig	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Zitronensaft, Aceto und Öl verrühren, würzen. Avocados, Papaya, Schalotten und Petersilie daruntermischen, in Bowls verteilen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Crevetten beidseitig je ca. 1½ Min. braten, würzen, auf dem Salat verteilen.

Zusatzinformationen

Menge: Vorspeise für 6 Personen.

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