Zucchini-Feta-Päckli

Name: Zucchini-Feta-Päckli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g), abgespült, abgetropft; 2 Knoblauchzehen; 250 g Zucchini, grob gerieben; 100 g Feta, zerbröckelt; 2 Eier, verklopft; 2 EL Koriander, fein geschnitten; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 ausgewallte Blätterteige (je ca. 25x42 cm); 1 Ei, verklopft; 300 g griechisches Joghurt nature; 1 EL Pfefferminze, fein geschnitten; 0.75 TL Salz

Rasch zubereitet, das vegetarische Päckli mit Zucchini, Feta und griechischem Joghurt.

Zutaten

Anzahl Personen

1 Dose	Kichererbsen (ca. 240 g), abgespült, abgetropft
2	Knoblauchzehen
250 g	Zucchini, grob gerieben
100 g	Feta, zerbröckelt
2	Eier, verklopft
2 EL	Koriander, fein geschnitten
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	ausgewallte Blätterteige (je ca. 25x42 cm)
1	Ei, verklopft
300 g	griechisches Joghurt nature
1 EL	Pfefferminze, fein geschnitten
0.75 TL	Salz

Und so wirds gemacht:

Kichererbsen und Knoblauch pürieren. Zucchini und alle Zutaten bis und mit Koriander daruntermischen, würzen. Masse in sechs Portionen teilen, zu Tätschli formen.
Einen Teig entrollen, über den Päckli-Maker legen, Mulden formen. Tätschli in die Mulde geben, Teigränder mit wenig Ei bestreichen, zu Päckli formen. Mit restlichem Ei bestreichen und evtl. garnieren. Vorgang mit dem zweiten Teig wiederholen.
Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Joghurt mit Pfefferminze verrühren, salzen, dazu servieren.

Nährwert pro Stück:

kcal

424

27g

32g

13g

Zusatzinformationen

Ergibt 6 Stück
Ofentemperaturen: Gelten für das Backen mit Ober- und Unterhitze. Beim Backen mit Heissluft verringert sich die Back- bzw. Brattemperatur um ca. 20 Grad. Beachten Sie die Hinweise des Backofenherstellers.

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