Endiviensalat mit Ziegenkäse

Name: Endiviensalat mit Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Beilagen, Hauptspeise, Vorspeise
Ingredients: 1 EL Senf; 1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 2 EL Saft; 2 EL Rapsöl; 0.5 dl Gemüsebouillon; 1 TL flüssiger Honig; Pfeffer, nach Bedarf; 300 g Endiviensalat, in feinen Streifen; 80 g Pagnolbrot (z. B. Rustico), in 6 Scheiben; 150 g Ziegen-Weichkäse (z. B. Tendre Bûche), in 12 Scheiben; 2 EL flüssiger Honig; 0.5 EL Thymianblättchen

Ziegenkäse mit Honig und Thymian verfeinern und auf Brot zum Vegi-Salat servieren.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Senf
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 2 EL Saft
2 EL	Rapsöl
0.5 dl	Gemüsebouillon
1 TL	flüssiger Honig
	Pfeffer, nach Bedarf
300 g	Endiviensalat, in feinen Streifen
80 g	Pagnolbrot (z. B. Rustico), in 6 Scheiben
150 g	Ziegen-Weichkäse (z. B. Tendre Bûche), in 12 Scheiben
2 EL	flüssiger Honig
0.5 EL	Thymianblättchen

Und so wirds gemacht:

Senf und alle Zutaten bis und mit Honig in einer Schüssel verrühren, würzen. Salat beigeben, mischen.
Eine Bratpfanne heiss werden lassen. Brot ohne Fett ca. 2 Min. rösten, wenden, Käse darauflegen, ca. 2 Min. fertig rösten, mit dem Salat anrichten. Honig über den Käse träufeln, Thymian darüberstreuen.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

566

35g

44g

18g

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