Trucs et astuces culinaires

Infos intéressantes et bonnes à savoir sur différents thèmes culinaires.

Vous trouverez ici des trucs et astuces spéciaux pour une alimentations saine.

Les astuces de BettyTrucs & astuces

Légumes et fruits

Parer divers légumes

La congélation

Pourquoi les haricots restent-ils durs?

Epinards de Printemps

Peut-on réchauffer les épinards?

Le bout vert des carottes est-il toxique?

Dégermer l’ail

Stockage des pommes de terre

Conseils et astuces pour les champignons

Qui s’y frotte s’y pique!

Radis croquants

Delicieuses fanes

Stockage des fruits exotiques

Viande

Viande & volaille: Achat et conservation

Conserver et décongeler la viande

Préparation et cuisson

Sauter minute en toute simplicité

Temps pour cuisson à basse température

Questions fréquentes et réponses

Poisson et fruits de mer

Poissons de mer: portraits

Fruits de mer: portraits

Poissons d’eau douce et migrateurs: portraits

Gratins et soufflés

Petit abc des gratins part 1

Petit abc des gratins part 2

Petit abc des gratins part 3

Quantités pour une liaison

Trucs et astuces

Pâtisser

Chute des corps

Stockage des noix

Comment surgeler les gâteaux, les cakes et les tourtes

Zeste de citron en réserve

Jaunes et blancs d’oeufs restants

Agents levants

Moules à pâtisserie en silicone

Pour les grandes pâtisseries

Conserver et congeler

Confiture (recette de base)

Prolonger la conservation de la confiture

Sirop (recette de base)

Mise en bocaux à chaud (recette de base)

La cuisson au sucre

Sécher

Congeler en petits paquets

La congélation (des légumes)

Comment surgeler les gâteaux, les cakes et les tourtes

Fondue et raclette

Fondue trop épaisse?

Fondue sans alcool

Fondue au congélateur

Parfum agréable

Desserts, qui vont avec la raclette

Divers trucs et astuces culinaires

Pâtes: Achat et conservation

Comment conserver les oeufs

Saler l’eau de cuisson

C’est combien une cuillère?

Calcul des quantités pour les buffets de salades

Trucs et astuces: la cuisine asiatique

Idées pour le brunch et le p’tit-déj’

La marmite à vapeur

App guide WWF