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Envie de légèreté pour la nouvelle année

Après les opulents menus des fêtes, les kyrielles d’invités et la déco bing-bling de Noël, notre esprit aspire au calme et à la simplicité, et notre corps a faim de plats légers. Notre petite série «Envie de légèreté» va vous aider à démarrer avec entrain la nouvelle année.

Nouvelle année: plus légère la vie!

Manger du lard quand on veut perdre du poids? C’est possible si on connaît l’astuce!

Nouvelle année: plus légère la vie!

La nouvelle année est l’occasion de faire peau neuve et de gagner en légèreté, autrement dit de vous délester des choses qui vous font horreur. Qu’il s’agisse de petits bourrelets en trop, de vêtements qui encombrent votre armoire ou de vieilles rancunes. Si vous souhaitez perdre du poids durablement, vous aurez d’autant plus de succès en allégeant non seulement votre assiette, mais aussi d’autres domaines de votre vie. Soyez à l’écoute de vous-même, analyser vos véritables besoins et ne vous surchargez pas de choses inutiles.

Vous avez simplement pris quelques rondeurs pendant les fêtes? Votre poids se rétablira de lui-même tout naturellement en mangeant léger pendant le mois de janvier.

Recette: Frisée aux lardons et œuf

Régime: attention à l’effet yoyo

La vie est plus légère, et sans effet yoyo, avec une alimentation pauvre en graisse!

Régime: attention à l’effet yoyo

37% des Suisses sont en surpoids. Pas étonnant dès lors que le marché de la minceur ne cesse de progresser et que l’offre soit pléthorique. Mais attention: chaque type de régime monotone, restrictif et brutal est condamné à l’échec, car il est impraticable au quotidien, voire nocif pour la santé. Extrême réduction de l’apport d’énergie, régimes et entraînements draconiens, interdits, contrôle externe au lieu d’autorégulation, conduisent régulièrement à abandonner le régime. Le fameux effet yoyo est programmé. Le poids perdu est vite repris et peut même dépasser le poids d’origine. Les régimes minceur à court terme sont donc à bannir.

Conseils

  • Faire ses achats avec une liste.
  • Choisir consciemment les aliments.
  • Préparer les repas avec peu de matière grasse.
  • Manger lentement en savourant chaque bouchée.
  • Guetter la sensation de satiété.
  • Observer son comportement alimentaire dans différentes situations (ennui, stress, frustration).
Les canons de beauté à travers les âges

Ce tiramisu à l’orange ne fait pas de mal aux silhouettes sportives.

Les canons de beauté à travers les âges

La mode est à la minceur. Aujourd’hui, on qualifie de beau un corps jeune et sportif. Mais cela n’a pas toujours été le cas. Il y a seulement deux générations, les femmes bien en chair incarnaient l’idéal féminin. Dans l’après-guerre, un corps maigre faisait pitié et était considéré comme inférieur.

Un homme de 80 ans se rappelle ce que lui dit un jour son père, alors qu’il lui présentait sa fiancée, mince et jolie. «Mais elle n’a que la peau et les os!», s’exclama-t-il sèchement quand il la vit pour la première fois. Cette femme aurait suscité la même réaction pendant la Renaissance: à l’époque, on aimait les femmes bien en chair, et un double menton passait pour érotique.

La mosaïque des Trois Grâces retrouvée sous les décombres de Pompéi montre que les Romains étaient attirés par des courbes féminines voluptueuses, synonymes de fécondité. Aujourd’hui encore, l’embonpoint est un signe valorisant en Afrique, et au Brésil, les fesses rebondies ont la cote. Quant aux danseuses orientales, difficile de les imaginer sans un petit ventre.

Recette: Tiramisu à l’orange

De la minceur à la maigreur

Par ici le centimètre! Trop de graisse abdominale favorise les maladies dites de civilisation.

De la minceur à la maigreur

Scientifiques et médecins sont depuis longtemps à la recherche d’une formule capable de définir un poids santé normal. Mais jusqu’à présent, ils n’ont pas pu se mettre d’accord. Pour l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’indice de masse corporelle (IMC) est actuellement l’indicateur d’un poids corporel sain. L’IMC évalue le rapport entre le poids et la taille. Un IMC entre 18,5 et 25 est considéré comme normal. Les personnes ayant la plus longue espérance de vie ont un IMC entre 23 et 25, car la masse graisseuse localisée sur les cuisses et les hanches représente une réserve saine en cas de maladie.

Calculez votre IMC (indice de masse corporelle)

En plus du rapport entre le poids et la taille, un autre paramètre a aussi son importance: le tour de taille. En effet, la graisse abdominale surcharge l’organisme et favorise l’apparition de maladies comme le diabète de type 2, l’hypertension, les maladies cardiovasculaires et les troubles du métabolisme des graisses.

Chez la femme, un tour de taille supérieur à 80 cm représente déjà un risque accru de développer ces maladies. Chez l’homme, un tour de taille dépassant 94 cm est un facteur de risque majeur. Le tour de taille se mesure debout, au niveau du nombril.

Mince de nature... ou pas!

Cette potée de lentilles à l’aigre-doux restaure l’équilibre des trois doshas.

Mince de nature... ou pas!

Tandis que la médecine occidentale prévoit un poids corporel idéal pour tous les êtres humains, d’autres sciences partent du principe qu’à la diversité des individus correspond une diversité des morphologies et des modes d’alimentation. Pour certains, la stature dépend du groupe sanguin, pour d’autres, c’est le type de métabolisme qui est déterminant.

 

La médecine ayurvédique (étymologiquement science de la vie) utilisée en Inde est basée sur trois types de constitution: vata, pitta et kapha. Le type vata (élément air dominant) correspond de manière naturelle au canon de beauté d’aujourd’hui, tandis que le type kapha, plus lourd et plus terrien, assimile particulièrement bien la nourriture et l’emmagasine dans le corps sous forme de dépots de graisse.

Dans notre dossier Ayurveda - l’art de vivre indien ancestral, vous en apprendrez davantage sur cette approche globale de la santé et de l’alimentation. Vous pourrez en outre déterminer votre type de constitution au moyen de notre test en ligne.

Déterminez votre type de constitution

Ainsi les uns sont plus à l’aise dans les sept années grasses, tandis que les autres survivent sans peine pendant les sept années maigres. Mais quel que soit votre type, prenez la vie d’un cœur et d’un corps légers!

Recette: Potée de lentilles à l’aigre-doux

Texte: Silvia Niederberger

9 janvier 2012

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