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Dossier Mets braisés

Rôti du dimanche, poulet, coq au vin ou osso buco: les mets braisés sont simplement divins! Cuite longuement à feu doux dans peu de liquide, la viande devient tendre et juteuse. Et c’est si simple de préparer un mets braisé: une fois que tous les ingrédients sont dans la cocotte, il suffit de les laisser mijoter dans leur jus!