Boulangerie-pâtisserie - vidéos avec trucs & astuces

Comment façonner une belle tresse au beurre? Comment réussir un fond de tarte bien croustillant?
Nos tutos et nos instructions pas à pas, ainsi que nos trucs et astuces, vous aident à pâtisser avec succès.

Trucs & astuces: tresse à deux brins

Instructions pour une tresse à deux brins ou pour la tresse classique, car un brunch sans tresse, ce n’est pas un brunch. Bon app’!

Trucs & astuces: FAQ tresse

Vous voulez savoir comment faire lever votre pâte à tresse toute une nuit, connaître les tours de main pour tresser, et comment conserver votre tresse? Nous avons une réponse à toutes ces questions et à beaucoup d’autres.

Trucs & astuces: FAQ biscuit et génoise

Un gâteau à étages se construit toujours à partir d’un biscuit. C’est la base. Mais comme il existe une multitude de recettes, nous vous confions nos favoris et vous donnons quelques conseils pratiques.

Trucs & astuces: nappage

Comment réussir un beau nappage sur un gâteau? Pour faire zéro faute la prochaine fois, regardez ces tours de main. C’est très simple!

Trucs & astuces: FAQ gâteaux

Aérien ou moelleux? Nous vous disons ce qui est important selon le type de gâteau, et comment obtenir une texture parfaite. De quoi réussir un chef-d’œuvre!

Trucs & astuces: petits pains maison

Plus besoin de courir à la boulangerie, savourez vos petits pains faits maison! Ils sont si faciles à confectionner et parfaits pour le brunch du dimanche.

Trucs & astuces: petits choux

Comment faire des petits choux sans qu’ils retombent au sortir du four? Laura vous montre les astuces pour réussir à coup sûr petits choux et chouquettes.