Botte d’arômes

Botte d’arômes

Les tiges de persil assez coriaces atterrissent souvent sur le compost. Dommage car liées en botte et ajoutées à la cuisson, elles donnent aux soupes, fonds, bouillons ou plats mijotés un délicieux parfum d’herbes fraîches. Il suffit de les retirer au moment de servir.