La feta, c’est quoi?

La feta, c’est quoi?

La feta est un fromage frais sans croûte provenant de Grèce à l’origine et fabriqué traditionnellement avec du lait de chèvre ou de brebis. Elle est ferme, légèrement friable et possède un goût prononcé. Il existe dans le commerce tellement de variétés différentes qu’il n’est pas toujours facile de les distinguer. Petit tour d’horizon: feta 100% lait de brebis (1), 95% lait de brebis et 5% lait de chèvre (2), 70% lait de brebis et 30% lait de chèvre (3). Il existe aussi de la feta au lait de vache (4), au goût moins typé. Mais en raison de sa composition non traditionnelle, ce fromage n’a pas le droit de s’appeler feta. Il porte un nom fantaisie de consonance grecque.

Machine du yogourt et du fromage frais + pots

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