Reve d’abricot

Envie d’un dessert frais et fruité qui ne demande pas beaucoup de travail? Ce rêve d’abricot va vous plaire! Porter à ébullition 8 abricots (env. 300 g) en petits quartiers avec 100 g de sucre gélifiant, 1 gousse de vanille fendue dans la longueur ainsi que les graines, faire cuire env. 4 min, laisser refroidir. Répartir dans 4 verres d’env. 1½ dl 300 g de yogourt à la grecque nature, répartir les abricots dessus, décorer de quelques feuilles de menthe.