Herbes en fleurs

Herbes en fleurs

Les fleurs des herbes aromatiques (p.ex. thym, romarin, bourrache, etc.) peuvent tout à fait s’utiliser comme décoration aromatique. Détachez les fleurs (généralement blanches ou bleues) des tiges et parsemez-en vos salades, légumes, pâtes ou plats de viande, et même vos desserts. Vous faites coup double: d’une part, les substances aromatiques sont très concentrées dans les fleurs et, d’autre part, la montée en graines étant interrompue, vos herbes repartiront de plus belle!